Por que optar por alimentos orgânicos?

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A resposta é simples: os alimentos orgânicos têm melhor sabor, são mais nutritivos e saudáveis.

O gosto do orgânico é melhor. Um solo balanceado com adubos naturais produz um alimento mais nutritivo e saboroso. Os fertilizantes industriais oferecem ao solo apenas os elementos necessários para incrementar a produtividade, e não possuem a variedade de nutrientes do adubo orgânico. O uso excessivo de fertilizantes leva à poluição dos solos e da água por compostos nitrogenados. O consumo de água contaminada com nitrato é associado ao câncer e a problemas respiratórios.

A produção orgânica não faz o uso de defensivos agrícolas, mas sim de um controle biológico através da introdução de predadores naturais. Os agrotóxicos empobrecem o solo, pois eliminam os microrganismos responsáveis pela conversão das substâncias orgânicas em compostos inorgânicos. O uso de pesticidas gera um ciclo vicioso, pois as pragas adquirem resistência, de modo a demandar a aplicação de produtos mais potentes e em maior quantidade. Com as chuvas, o veneno atinge os lençóis freáticos e os mananciais utilizados para o abastecimento humano. O consumo de agrotóxico residual na água e nos alimentos é associado a distúrbios hormonais e neurológicos, infertilidade e câncer.

O consumidor esclarecido opta por produtos orgânicos e manufaturados ecológicos, pois estes se revestem de valores sócio-ambientais, aliando as práticas sustentáveis ao cooperativismo e à produção por comunidade integrada.

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